Resep Cara Membuat Ikan Palumara Khas Sulawesi Tengah Dijamin Enak

Selamat datang di (Aku Resep). Kami menyediakan berbagai resep - resep keluarga yang enak, simple untuk di praktekan dirumah termasuk (Resep Cara Membuat Ikan Palumara Khas Sulawesi Tengah Dijamin Enak)

Jika anda ingin lebih tahu (Resep Cara Membuat Ikan Palumara Khas Sulawesi Tengah Dijamin Enak), Silahkan anda lihat selengkapnya dibawah ini

KETERANGAN

Waktu pembuatan selama 60 menit
Porsi untuk 3 orang
Cocok sebagai masakan dihari raya atau hari besar lainnya

BAHAN - BAHAN YANG HARUS DISEDIAKAN

2 ekor ikan bandeng
bubuk merica 1 sdt
air asam jawa 2 sdm
garam 1 sdt
minyak untuk menumis 4 sdm
keluwak 4 buah, ambil dagingnya, rendam air panas,haluskan

Bumbu Yang Di Iris

air 500 ml
kunyit 3 cm
lengkuas 2 cm
cabai merah 5 buah
bawang merah 8 butir
bawang putih 4 siung
serai 2 batang, ambil bagian putih
daun jeruk purut 5 lembar, remas-remas

CARA PEMBUATAN LENGKAPNYA

Hal pertama bisa dilakukan dengan membersihkan ikan bandeng segar yang sudah ada. Cara ini penting sekali, karena selain untuk menghilangkan kotoran yang ada pada ikan, juga ada beberapa bagian pada ikan yang harus dibuang karena bagian ini tidak akan digunakan. Bagian yang pertama yang akan dibersihkan adalah bagian sisik ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan bantuan sendok untuk mengerik sisik ikan hingga bersih. Setelah itu, bilas ikan dengan air hingga merata.
Setelah selesai, bersihkan bagian jeroan ikan dengan membelah perut ikan menggunakan pisau. Jika bagian perut telah terbuka, silahkan jangkau jeroan ikan dengan tangan dan bersihkan, pastikan tidak ada bagian jeroan ikan yang masih tersisa dibagian dalamnya.
Kemudian, bersihkan insang yang ada dikepala ikan. Caranya, lepaskan lapisan insang dari kepala ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih secara merata.
Lalu, potong-potong ikan dengan menggunakan pisau menurut dengan selera yang anda inginkan, kira-kira cukup untuk disantap satu porsi.
Setelah itu, lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam guna menghilangkan bau amis yang ada pada ikan. Dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.
Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan sedikit saja untuk menumis. Lalu tumis bumbu bersama dengan daun jeruk hingga bumbu layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
Setelah itu, masukkan ikan kedalamnya dan tumis hingga ikan dan bumbu tercampur merata.
Tuangkan air bersama dengan kunyit dan juga merica bubuk dan sedikit garam untuk menambah rasa. Masak dan aduk-aduk hingga bumbu dan ikan tercampur. Masak juga hingga bumbu meresap pada ikan secara merata.
Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji untuk kemudian dihidangkan selagi ikan masih hangat. Hidangan ini bisa disantap dengan nasi yang pulen dan bahan pelengkap lain seperti lalapan atau lauk nasi lain yang anda sukai.

Selamat Mencoba

TIPS TAMBAHAN

Terima Kasih telah berkunjung di (AkuResep), mudah -mudahan resep ini (Resep Cara Membuat Ikan Palumara Khas Sulawesi Tengah Dijamin Enak) dapat membantu dan sebagai pengetahuan di dunia resep

Resep Cara Membuat Ikan Palumara Khas Sulawesi Tengah Dijamin Enak

4/ 5

Oleh 12

1 Komentar